本月将试营业的云天楼·洲际瓯越大酒店，近段时间备受关注，一是新酒店本身“高大上”，颇具国际时尚范儿的设计引领喜宴行业创新；二是请来汪峰12月16日在温州市体育中心献唱，激情演绎“怒放的生命”。
　　
　　始创于1988年的云天楼，一路走来，云天楼国鼎、米兰国际、假日皇都、永强等酒店影响了一代温州人，拿下了“中国餐饮百强企业”、“中国喜宴先锋品牌”等诸多殊荣。本期创业创新高端访谈邀请温州云天楼实业有限公司董事长、温州大学客座教授叶建林讲述他的创业创新故事与思想。
　　
　　从积累到沉淀
　　
　　领航企业要思考重新定义自己
　　
　　记者：叶董，您好！此次访谈距上次已经有四年多，时间很快，短短几年，云天楼又迈上新台阶，五星级标准的云天楼·洲际瓯越大酒店即将营业。您对创业创新，有怎样的新思考？
　　
　　叶建林：如果说，以前是积累，从一家酒店到多家酒店，星级从三星、四星再到如今的五星，那洲际瓯越可以说是一次沉淀。
　　
　　我们一直在努力做一家领航企业。我常常思考，在新的时代，在互联网的时代，在信息这么通达的时代，这个行业将走向何方。
　　
　　以前大家家里有喜事，需要一场“热闹”，我们酒店去办这场热闹，是不是到了这样的一个时代，要有新的诠释？除了热闹，是不是还有故事？故事以外是不是还有一种新的体验？就像手机，乔布斯把它变成一个小电脑，变成了一个与生活相关的，提升生活质量的设备。
　　
　　我觉得这是领航企业应该要去思考的一个命题——重新定义自己的产品，重新定义自己的服务。比如，鞋企考虑，消费者穿了我的鞋，是否能带来健康；服装企业考虑，消费者穿了我的服装之后，谈恋爱成功的砝码更高了；而对于我们餐饮企业，除了让消费者品尝美味，是否让他们感受到了亲情凝聚、幸福满满？
　　
　　进入“无人区”
　　
　　是勇气更应该是一种习惯
　　
　　记者：您是怎样定义洲际瓯越的？
　　
　　叶建林：企业重新定义自己，有时候要进入“无人区”，这是勇气，也更应该是一种习惯。
　　
　　打造云天楼·洲际瓯越大酒店，是我们再一次进入“无人区”。为什么这样说呢？我们想对温州五星级酒店进行一次提升，对温州人的婚宴、宴会进行一次提升。
　　
　　云天楼·洲际瓯越大酒店请来HBA团队，该公司是全球酒店设计领域的佼佼者。我们与他们头脑风暴，最终确定了“双鱼”外观方案。鱼，有年年有余的吉祥寓意，双鱼还有浪漫的寓意，而温州是水乡，这样的设计，必然会成为地标。
　　
　　在室内设计上，我们也力求中西合璧，呈现大气有温度的时尚感，呈现一些新意。比如，顶楼设计了泳池，婚宴结束后的年轻人，可以到顶楼继续玩乐，或享受玫瑰花瓣浴，或观看水幕电影。
　　
　　不论怎样的创新，我们都是围绕消费者的需求来做。我经常和团队说，要学会和消费者对话，要沉下心来了解消费者内心的需求。
　　
　　要有“众乐乐”的理念
　　
　　互联网时代同样需要温度
　　
　　记者：在资讯与科技发达的互联网时代，消费者内心的需求是什么？消费者来实体店到底消费什么？
　　
　　叶建林：在观察与思索中，我发现，他们需要我们提供的其实是快乐，基于产品与服务的快乐。因此，我们致力于打造成有温度的企业，让他们在视觉、嗅觉、味觉等一切感觉上舒适，让他们在内心里有更多的愉悦、惊喜与感动。
　　
　　我们会时不时推出创意菜，比如“秋香宴”，让消费者吃出我们的“匠心”；我们会为办过婚宴的夫妻送上结婚纪念日礼物，给他们意想不到的惊喜；我们会时不时举办一些有意思的活动，比如小厨神大奖赛、亲子趴、婚礼节，把快乐带给更多的家庭；我们不仅积极参与公益，还打造“云公益”品牌，以送厨艺进社区等方式，传递公益精神。
　　
　　目前，云天楼旗下的国鼎、米兰国际、假日皇都、永强，还是即将开业的洲际瓯越，都在努力践行“众乐乐”的理念。这种理念，也贯彻在对消费者物质与精神双重需求满足的探索上。
　　
　　值得一提的是，虽然我们提供强大的“Wifi”，但我们会引导消费者餐桌上放下手机。大家好不容易聚在一起，我们努力做一些“加温”，让他们在聚会中感受到大家在一起的快乐，而不是人人面对着手机。
　　
　　成功的背后
　　
　　是“事业共同、当家有道”
　　
　　记者：重新定义自己、开拓“无人区”或者践行“众乐乐”理念，需要人去做、去执行，你们是怎么落实的？
　　
　　叶建林：我觉得可以用八个字概括：事业共同、当家有道。
　　
　　我们称员工为员工伙伴，我们每一项管理制度都是朝“事业共同”的方向制订。也就是说，办好企业、追求“众乐乐”是大家共同的目标。对于企业管理者而言，企业不仅要让顾客快乐，也要让员工伙伴快乐。
　　
　　云天楼有一项勋章制度，每年都会给优秀的员工伙伴授勋，给他们旅行奖励。今年最远的还去了巴厘岛。而这次洲际瓯越在开业前，也是首先请云天楼所有店的优秀员工伙伴先吃，让他们感受到洲际瓯越是所有企业员工伙伴共同的作品，可以共同享受这个硕果、享受成功的喜悦。
　　
　　我们实行的是亲情式的管理。我们会分享员工伙伴的快乐与成就，比如节日带上礼物拜访员工父母；也会分担员工的忧愁，比如帮助员工解决困难，让员工感受到自己在一个“大家庭”。许多员工伙伴与云天楼一起度过了青春，与云天楼一起成长。
　　
　　除了凝聚员工伙伴的智慧和力量，我们还努力整合有共同事业观的喜事链资源，共同搭建喜事联盟。我们打造了一支专业的喜事专家团队，有自己的喜事宝典，从立体上服务客户，包括挑日子、婚纱、摄影、喜糖、喜酒等所有繁杂的环节，喜事专家都会为每一位客户制定出一个精准、精细的流程。这样，资源在我们企业集聚，有了集聚就可以降低成本，让利消费者。
　　
　　很多人不知道，我们打造的喜事专家团队，从开始操办喜事到喜事结束，甚至到往后的日子里都在服务消费者。我们想让消费者意识到，办喜事交给云天楼喜事专家可以变得更简单又隆重，在潜意识里：家有喜事，就到云天楼。
　　
　　“定力”
　　
　　决定你能走多远
　　
　　记者：上次对您的访谈《有时我们要做“路边鼓掌的人”》，您说任何企业都要学会讲故事，并要有一个主题，一个灵魂。这个故事可以如朱自清的散文，有美好的景色，让人感到心情愉悦；也可以如美国大片《阿凡达》，有美妙的爱情，充满激情且很华丽。此次访谈最后一个问题，您最近看了什么书，或在外出旅行中有什么见闻？请分享您得到的一些新启发。
　　
　　叶建林：读万卷书我个人更喜欢行万里路。在行进当中，我会很认真仔细地去阅读身边的环境为什么会这样？
　　
　　前段时间，我去了云南西双版纳等地。我住在拉祜族的民宿，那里的民宿，晚上抬头可以看到满天的繁星。
　　
　　当我看着浩瀚星空，想到热情好客的拉祜族。他们走过了艰辛，走过了曲折。他们不排斥现代文明，同样又能做到不被外力干扰。他们依然以歌舞表达感情，在我们离开村子时，载歌载舞道别。
　　
　　他们的定力感染了我。人生与创业，当如拉祜族，有一份定力。有定力的人，内心更充实；有定力的人，可以走得更远。